Muchos llaman a la «Kombucha» la bebida de moda, por el número cada vez mayor de fanáticos que la prefieren en todo el mundo.
Un brebaje milenario, hecho a base de una infusión de té o hierbas y azúcar de caña, que es fermentada por un cultivo de bacterias y levaduras (conocido por su acrónimo en inglés como SCOBY). Eso es, en términos simples, la kombucha, que actualmente se perfila como una potente alternativa a las gaseosas tradicionales, no sólo por su particular sabor, sino también por sus propiedades saludables.
Pero, ¿qué debes saber de la llamada bebida de moda que ha captado la atención de famosos personajes como Gwyneth Paltrow, Leonardo di Caprio y la Reina Letizia?
Desde Kombuchacha, la primera en certificarse orgánica en Chile y que es 100% natural, te compartimos 5 aspectos clave que tienes que considerar para entrar al fascinante mundo de una bebida 100% viva. ¡Toma nota!
1. El origen de las kombuchas
Su origen es una historia de más de 2 mil años. Si bien existen varias teorías, gran parte de ellas coinciden en que sus efectos ya eran valorados en la dinastía china, más de 200 años antes de Cristo. Desde ahí, se extendió a Japón, Rusia y Europa. En esos lugares sedujo a monjes y emperadores quienes disfrutaron tanto su sabor y propiedades que extendieron su fabricación por distintos imperios.
2. El poder de los probióticos
En la kombucha se genera ácido láctico, que tiene función probiótica , lo que contribuye a generar simbiosis (equilibrio en nuestra microbiota), mejorando diferentes aspectos de la salud, incluida la digestión, la inflamación y el fortalecimiento de nuestro sistema inmunológico.
3. Poder antioxidante de la kombucha
La kombucha, especialmente cuando se hace con té verde, tiene efectos antioxidantes en el hígado. Los estudios han encontrado que beber kombucha reduce regularmente la toxicidad hepática causada por químicos tóxicos, en algunos casos al menos en un 70%.
4. La importancia de la refrigeración
Un factor clave a saber es la refrigeración de las kombuchas 100% naturales. La kombucha es una bebida fermentada, es decir, contiene cultivos y bacterias vivas que se obtienen a partir de diferentes procesos de fermentación y que ayudan a regenerar la flora intestinal. Dada esa composición microbiana, se deben mantener siempre en el refrigerador (entre 0 y 4 °C), para mantener su buen sabor y evitar problemas con el envase.
5. Cuánta kombucha puedo consumnir al principio
Según los especialistas, quienes quieren comenzar a consumirla pueden empezar bebiendo tres vasos al día durante seis semanas: uno por la mañana con el estómago vacío, para aprovechar sus propiedades depurativas, un segundo después de la comida y el tercero antes de acostarse.
Ya lo sabes, ¡es momento de empezar a hidratarse de manera más consciente con tu organismo y el planeta!
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Yo compro todos los meses combuchacha de arandano el pedido lo hace mi hna ,es lo mejor q he probado .
Hola,
Como Gisley dice, yo también compre una botella para probar, ya que el vendedor se mostró muy comunicativo, solo que llegando a casa, y leyendo la etiqueta me percate que lo de «ARANDANO» solo un 2%, por tal precio me podría haber comprado suficiente fruta para 5 litros de jugo natural, y no 500 ml.-y si es por desintoxicar, hay buenas hierbas que limpian el hígado.
Mis favoritas: te verde y cedrina. Podría existir de jengibre.
Es exquisita pero muy cara
Estoy aprendiendo a hacer kombucha cacera, pero me encanta Kombuchacha